おにぎりまるごとDHA！鯖マヨおにぎり
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本格的にスタートした中学受験。連日塾でラストスパートをかけているお子さんたちも多いことでしょう。そこで英才食育のプロとして数多くの活動実績を持つYoshiさんが考案した、塾のお弁当にもピッタリ！お子さんの勉強効率をサポートする栄養たっぷりのメニューをご紹介します。（レシピ提供：シェアダイン）
鯖マヨおにぎり
★材料★
- 鯖水煮缶1缶
- マヨネーズ大さじ2
- 大葉1枚
- ご飯適量
- ごま適量
- のり適量
魚に多く含まれるDHAは、脳を活性化させて、頭の回転をよくする働きがあると言われています。とくに青背の魚はこのDHAが豊富。手軽に購入出来る鯖缶を使えば、エネルギー源の炭水化物も栄養満点メニューに大変身です。
★作り方★
1. 鯖をボールに移し、身をほぐす。（缶汁は味の調整として取っておく）
2. 1.にマヨネーズと大葉を和えておく。
3. ご飯と胡椒を合わせて具を混ぜ、お好みで海苔を巻いて出来上がり。
おかずにはこれ！鶏肉のマーマレード焼き
柑橘類の香りは集中力を高め、リフレッシュ効果があるといわれています。そこで以前エデュママゴハンでもご紹介した、マーマレードを使った「鶏肉のマーマレード焼き」がおすすめ。作り置きした鶏肉は冷蔵で2日〜3日持つので、作っておけばあとは焼くだけの時短レシピです。
付け合わせには、かぼちゃとほうれん草のレンチンチーズ焼きとトマトの白胡麻和えもぴったり！
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