ボリュームたっぷりでお腹にも優しい！豆腐ステーキ

inter-edu’s eye
自由の森学園中学校・高等学校からの提供レシピです。
「豆腐はご存じの通り、値段も安く栄養も豊富。そんな豆腐を使ってひと手間加えたレシピをご紹介します。ボリュームがあるのに、お腹に優しいので、お子さまにおすすめです。」（自由の森学園中学校・高等学校より）

★作り方★

1. 木綿豆腐は、縦に三等分に切り水切りしておく。（豆腐を水切りしている間にオニオンソースを作る）

2. 玉ねぎは薄くスライスする。

3. フライパンにバターを入れ中火にかける。溶けたら玉ねぎを入れ焦がさないようによく炒める。

4. 玉ねぎがあめ色になってしっかり甘みが出てきたら、お湯・洋風だし・醤油・白ワインを入れ、味を見て塩・胡椒・砂糖で調味する。

5. 水っぽいようなら水溶き片栗粉でとろみをつける。（ソースができたので豆腐を焼く）

6. 水切りした木綿豆腐に小麦粉をまぶす。

7. フライパンに油をひき弱火～中火で蓋をして焼く。

8. 豆腐全体がふっくらとしてきたら器に盛り、オニオンソースをかけていただく。