長ネギの甘みと旨味が味わい深い、寒い季節にぴったりのスープをご紹介します。今回はバゲットの代わりにお麩を使ってチーズトーストに。フライパンで手軽に作れますよ。
受験勉強のお夜食にもちょうどいいスープ。たくさん作って冷凍庫にストックしておくのもいいですね。（レシピ提供：東京ガス食情報センター）
受験勉強のお夜食にもちょうどいいスープ。たくさん作って冷凍庫にストックしておくのもいいですね。（レシピ提供：東京ガス食情報センター）
長ネギたっぷり和風グラタンスープ
★材料（4人分）★
長ネギは斜め薄切りにします。飾り用に青い部分を適量取り、みじん切りにします。
鍋にバターと飾り用以外の1.を入れて火にかけ、しんなりするまで炒めます(中火)。
[A]を加えてふたをして5分ほど煮ます(強火→弱火)。
フライパンにピザ用チーズを4等分にして広げます。チーズが溶けて縁が色づいたら、焼き麩をのせて火を止めます。
3.を器に分け入れ、粗熱がとれた4.を裏返してのせます。飾り用の1.を散らします。
ワンポイントアドバイス
・飾り用の長ネギの辛味が気になる場合は、水にさらすとよいでしょう。
〜ガスコンロ（グリル含む）・ガスオーブン使用時のお願い〜
・換気扇を必ずつけましょう
・取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください
【東京ガス料理教室】
東京ガスでは親子・子ども向けの料理教室を長年開催しています。調理体験を通して、食の知識や包丁・コンロの使い方などが身につくとともに五感が磨かれ、子どもたちの「生きる力」が育まれるプログラムを展開しています。
